お味噌を作ろうと思って、無農薬玄米からできた麹と大豆を買いに来ました。今まではホームページで大豆を買っていたんですけど、今回は正木さん（写真中央・SANAE & TSUTOMU 有機菜ＥＮの正木努さん）に大豆を頼んでおいたんです。初めての有機栽培の大豆だから、どんなお味噌になるか楽しみです。（右側の方）

もともと有機野菜に関心があって、以前は宅配で2000〜3000円の野菜セットを取り寄せていました。でもここに来るといろんな農家さんと出会えるのが楽しい。どんなふうに料理したらおいしいかなど作り方を教えてもらったりもしています。（左側の方）

常連のお客さん

「豊橋有機農業の会」とは長年のお付き合いになります。この会が発足した当時の会長さんから、現在の会長である松沢さんに引き継がれるまでずっと見てきましたから。農業というのは一つの文化だと思うんですね。農作物を作る人も、それを食べる人も同じ土俵で話をしないと。だから私は「こないだのタマネギはすじが硬かったけど、どうやって作っているの」とか「化学的なエサを食べている牛や鶏の堆肥は使わないでほしい」とか言いますよ。安全な食材を手に入れるためには、消費者がちゃんと意見を出していくことも大切だと思うんです。